Рецепт - Фаршированные томаты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 450 г фарша

- 1 ст. л. белого длимнозермого риса

- 1 средняя луковица

- 1 зубчик чеснока

- 6 средних томатов

- мускатный орех, соль, перец по вкусу

- растительное масло для жарки

Для соуса:

- 1 ст.л. муки

- 1 стакан молока

- 3 ст. л. сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Предварительно размороженный фарш выложить в емкость и тщательно вымешать. Затем слегка обжарить его в сковороде с растительным маслом.

2. Лук нарезать кубиками и обжарить отдельно в растительном масле, выложить в сковороду с Фаршем. Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

3. Рис отварить до полутотовности, откинуть на сито, чтобы вода стекла, а затем добавить к обжаренному фаршу.

4. Томаты вымыть и обсушить. У каждого срезать основание, не удаляя плодоножку, получившиеся -крышечки- выложить на противень срезом вниз. Из томатов аккуратно вынуть сердцевину.

5. Помидоры нафаршировать приготовленной мясной начинкой, выложить их на противень, накрыть сверху фольгой и запечь при 200 С в течение 10 мин. Фольгу снять и дать томатам подрумяниться около 10 мин.

6. Вырезанную мякоть помидоров превратить в пюре в блендере. Для приготовления белого соуса муку спассеровать со сливочным маслом, затем, постоянно помешивая, развести теплым молоком. В белый соус добавить томатное пюре и тщательно размешать. Фаршированные томаты подавать с приготовленным соусом и зеленью.

]]> ]]>