Рулетики капустные в луково-сметанном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 6 сосисок

- 3 cт. л. сметаны

- 1 ч. л. муки

- 6 листьев савойской капусты

- 1 луковица

- 1 лавровый лист

- 1/4 ч. л. соли

- 1 лучок укропа

- перец черный молотый по вкусу

- растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Листья савойской капусты отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Отваренные листья вынуть из воды, утолщенные жилки вырезать или аккуратно отбить, листья обсушить.

2. Сосиски, освободить от оболочки, с краев сделать небольшие крестообразные надрезы глубиной 4-5 мм.

3. Края отваренного листа капусты подогнуть так. чтобы получился пласт, ширина которого чуть меньше длины сосиски. В подготовленный капустный лист завернуть сосиску, начиная с основания листа. Таким же образом приготовить остальные рулетики.

4. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем капустные рулетики со всех сторон. Затем рулетики уложить в сковороду на некотором расстоянии друг от друга.

5. Для приготовления соуса лук очистить и нарезать дольками. Спассеровать его в растительном масле до прозрачности (не допуская поджаривания), добавить сметану, соль и перец по вкусу и слегка прогреть. Затем посыпать соус мукой и тщательно перемешать.

6. Приготовленный соус выложить в промежутки между рулетиками, влить немного воды, в которой варились капустные листья, добавить лавровый лист и тушить под крышкой в течение 5-7 мин. При подаче капустные рулетики посыпать рубленой зеленью.

]]> ]]>