Кулинарные советы

Подписаться на эту рубрику по RSS

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

- 400 г мук

- 3 яйца

- 2 ст. л. воды

- щепотка соли

Для цветной пасты:

- 400 г мукиДалее...

Готовить надо со вкусом-кулинарные советы• Вкус горчицы значительно улучшится,если в нее добавить немного меда. Горчица, разведенная молоком, лучше сохраняется, долго не сохнет.

• От неприятного запаха в термосе можно избавиться, прополоскав его холодной водой, в которую добавлен уксус (1ч. ложка на стакан воды).

• Не стоит хранить вместе белый и черный хлеб — вкус белого от этого ухудшается.Далее...

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг:

• мука 660 г

• вода или молоко 265 г

• сахар 40 г

• масло сливочное 30 г

• дрожжи 20 г

• соль 10 гДалее...

Лучшим считается мясо молодых животных. Его можно отличить по цвету. Мясо молодняка (до 2 лет) — светло-красного цвета с почти белым жиром. Мясо взрослых животных (2-5 лет) — сочное, нежное, красного цвета. У старых животных (старше 5 лет) мясо темно-красного цвета, жир желтый.Далее...

• Калорийность изделий из жидкого теста станет более низкой, если половину жиров в нем заменить вдвое большей массой нежирного творога.

• Если треть пшеничной муки заменить картофельной, вы печное изделие будет легче и лучше поднимется.

• Сразу же после выпечки края ватрушки надо отделить ножом от противня. Если ватрушка будет оставаться в духовке до полного остывания, она не опадет и будет оставаться пышной и красивой.

• Выпечное изделие с большим содержанием сахара приобретет более равномерную коричневую окраску,Далее...